سعرات الطبيخ و الاكلات الشعبية

السلام عليكم اخواني الافاضل..
لي استفسار بارك الله فيكم، بالنسبة للسعرات الحرارية للحوم المطبوخة "فراخ بلدي أو بيضة أو رومي أو بط أو حمام أو لحوم بقرى أو جموسي" هل هي خاصة باللحوم فقط ام بجلدها ونسبة الدهون؟ والدواجن من دون عظام طبعا؟.. وكيف هي طريقة الطهي مسلوقة ثم مقلية في الزيت أو السمنة؟.. هل بالإمكان وجود جدول بالسعرات الحرارية خاص بالاكلات المصرية في جميع حالات الطهي؟
ولي استفسار آخر بارك الله فيكم.. وهوا بخصوص السعرات الحراريه التي يحتاجها الجسم بأستخدام الحاسبة خاصتكم "كاتش ماكردل" لإحتياج الجسم من السعرات الحرارية في اليوم، وحيث أن وزني98ك وطولي170سم وقياس رقبتي 40 والوسط110 اي ان نسبة الدهون في جسمي33%.. وامارس التمارين الهوائية لمدة نصف ساعة أو 40دقيقة ثم رفع الأثقال بأستخدام اثنان من الدمبلز وزن 6كيلو في المنزل لمدة ساعة.. ثم المشي والهرولة لمدة ساعة... واستهلك من الطعام العادي ما يقارب1600سعرة تقريبا.. حيث أجد صعوبة في معرفة سعرات الكثير من الأطعمة المصرية وتتعدد الآراء؛ مثلا كفتة الأرز من اللحمة الجملي كم سعرة يحتوي 100جرام منها بعد القلية أو بعد وضعها في الصلصة؟.. فما توجيهاتكم لي؟.. وآسف على الإطالة.. وجزاكم الله خيرا.

 

لو سمحتم لم يفيدني احد بشأن استفساراتي

 

جزاكم الله خيرا يا استاذ محمد