أضرار الزيادة والنقصان في تناول الفيتامينات والمعادن

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

كل معدن وفيتامين له قصة مختلفة، وهناك ما يسمى حد الحاجة الأدنى وهناك الحد الأعلى الآمن.

النقص عن الحاجة يؤدي لتراجع المؤشرات الصحية طبعا وقد يتسبب بأضرار لو كان النقص كثيرا ومستمرا.
الزيادة تختلف فمثلا الفيتامينات الذائبة في المياه يمكن طرحها مع البول في حال الزيادة (إلا في حالات الجرعات المفرطة جدا فقد تؤدي للتسمم الحاد ولكن تلك جرعات مفرطة ولذلك فالحد الأعلى الآمن كبير هنا)، الفيتامينات الذائبة في الدهون يصرفها الجسم بشكل أبطأ ولذلك فالزيادة المستمرة قد تؤدي لتراكمات ضارة، المعادن أيضا كل معدن له قصة فزيادة الحديد بشكل مستمر قد تؤدي للتسمم، زيادة الكالسيوم لو استمرت فهي ترفع من خطر سرطان البروستاتا (هذا بعد عشرات السنوات) لا قدر الله تعالى.

كل معدن أو فيتامين له قصة أيضا.
هناك معادن يخزنها الجسم كالكالسيوم والحديد ولذلك يمكن هنا أن نحقق المتوسط ونكون أقل صرامة في الالتزام اليومي.

الفيتامينات الذائبة في المياه لا تعمر طويلا في الجسم (باستثناء فيتامين بي 12 والذي يخزنه الجسم لسنوات) ولذلك يفضل هنا تناول الحاجة اليومية أو على الأقل تحقيق متوسطها كل يومين أو ثلاثة.

الفيتامينات الذائبة في الدهون يخزنها الجسم ولذلك من الممكن أن ننتناول الحاجة أسبوعيا مثلا بحيث نراعي أن يكون حاصل تقسيم الكمية على الأيام يحقق الحاجة مثلا (مع مراعاة قدرة الجسم على الامتصاص في المرة الواحدة طبعا).

ربما النقص ليوم أو يومين ليس له هذا الضرر الكبير، ولكن لو صار النقص مستمرا فقد تظهر آثاره مع الزمن وكل فيتامين ومعدن له قصة أيضا.


والله تعالى أعلم.

 

للأسف ليس عند الآن مقال يجمع كل تلك المعلومات في مقال واحد.
هذه معلومات تجدها متفرقة ومتناثرة في عدة مصادر وتجمعها بشكل تراكمي.

والله تعالى أعلم.

 

أخي الحبيب ، لا يوجد أحد ياكل خضروات و فواكه متنوعة بشكل يومي و يصيبه أي مشاكل ، حتى بدون مالتي فيتامين . و لكن لو تقلل كمية طعامك فالمالتي فيتامين يكون شبكة أمان جيدة . أما بخصوص الصيام 48 ساعة متواصلة ، لا أعتقد أيضاً أن له أضرار بشرط ان يكون طعامك صحي و متوازن ال5 أيام الأخرى .