تجربة شخصية لمعرفة كمية الزيت التي يمتصها الفلافل بعد القلي

الموضوع في 'رجيم و تخسيس' بواسطة أنس بجبوج, بتاريخ ‏27 نوفمبر 2018.

  1. أنس بجبوج

    أنس بجبوج مدرب نخبة معتمد من ISSA (أخصائي تحويل) طاقم الإدارة

    إنضم إلينا في:
    ‏28 مارس 2017
    المشاركات:
    2,454
    الإعجابات المتلقاة:
    2,186
    نقاط الجائزة:
    113
    الجنس:
    ذكر
    الصفحة الرئيسية:
    بعد تجربة قلي البطاطا والباذنجان والقرنبيط التي فعلتها وتحدثت عنها في هذا الرابط

    https://www.egyfitness.net/forum/threads/6892/

    وبعد تجربة قلي السمك التي فعلتها وتحدثت عنها في هذا الرابط

    https://www.egyfitness.net/forum/threads/تجربة-شخصية-لمعرفة-كمية-الزيت-التي-يمتصها-السمك-بعد-القلي.6911/

    وبعد تجربة قلي القريدس التي فعلتها وتحدثت عنها في هذا الرابط
    https://www.egyfitness.net/forum/threads/تجربة-شخصية-لمعرفة-كمية-الزيت-التي-يمتصها-القريدس-بعد-القلي.6926/

    قررت أن أقوم بتجربة مماثلة على الفلافل.

    قمت بوزن خلطة الفلافل في حالتها الجافة فكان الوزن 397 غرام.

    قمت بوزن الخلطة بعد إضافة الماء وتركها لساعتين حسب الإرشادات فكان الوزن 893 غرام.
    قمت بوزن المقلاة وفيها الزيت.
    بعد أن تم قلي الفلافل حتى صار لون السطح بنيا قمت بوزن الفلافل الجاهز فكان الوزن 752 غرام.

    ثم قمت بوزن المقلاة بعد التبريد فظهر أن الوزن قد نقص 123 غراما.

    بعد بعض العمليات الحسابية نستنتج الآتي:
    كل 100 غرام من خلطة الفلافل (بعد إضافة الماء وتركها لساعتين) امتصت 13.77 غرام تقريبا من الزيت أثناء القلي وأنتجت 84.21 غرام تقريبا من الفلافل الجاهز.


    كل 100 غرام من خلطة الفلافل (في حالتها الجافة) أنتجت 189.42 غرام تقريبا من الفلافل الجاهز.

    بالنسبة للسعرات فبعد عمليات حسابية نستنتج الآتي:

    كل 100 غرام من الفلافل الجاهز الناتج تحتوي على 361.96 سعرة حرارية تقريبا و19.05 غرام تقريبا من البروتين.

    ملاحظة: تم حساب السعرات الحرارية اعتمادا على أن 100 غرام من خلطة الفلافل في الحالة الجافة تحتوي على 406.8 سعرة و36.1 غرام بروتين حسب الأرقام المكتوبة على المغلف الكرتوني الخاص بها على ذمة المصنع وكل 100 غرام من الزيت يحتوي على 900 سعرة حرارية، وبالتالي تلك الأرقام تنطبق على تلك الخلطة وإلا فإن خلطات الفلافل قد تختلف في النسب بين خلطة وأخرى ولكن يمكن اعتبار هذا نموذج.

    والله تعالى أعلم.
     
    آخر تعديل: ‏19 ابريل 2019
    Bahaa Abbas ،Ahmed Elshaer ،AboTaleb و 2آخرون معجبون بهذا.
  2. Bahaa Abbas

    Bahaa Abbas Active Member

    إنضم إلينا في:
    ‏17 ابريل 2017
    المشاركات:
    187
    الإعجابات المتلقاة:
    78
    نقاط الجائزة:
    28
    :rolleyes:o_Oاحب الفلافل واتناوله شبه يومي..
    ال 100 غم بها حوالي 360 سعرة o_O
    أليست هذه مبالغة من المصنع ان كل 100 غم فلافل جاف بها 407 سعر؟
     
    أعجب بهذه المشاركة AboTaleb
  3. Alaa Taki

    Alaa Taki Member

    إنضم إلينا في:
    ‏1 أغسطس 2017
    المشاركات:
    96
    الإعجابات المتلقاة:
    17
    نقاط الجائزة:
    8
    الجنس:
    ذكر
    ال 100 غرام كم حبة فلافل فيها؟
    وكم حجم الحبة تقريبا؟
     
  4. أنس بجبوج

    أنس بجبوج مدرب نخبة معتمد من ISSA (أخصائي تحويل) طاقم الإدارة

    إنضم إلينا في:
    ‏28 مارس 2017
    المشاركات:
    2,454
    الإعجابات المتلقاة:
    2,186
    نقاط الجائزة:
    113
    الجنس:
    ذكر
    الصفحة الرئيسية:
    لم أقم بالحساب صراحة.
     
ابدأ برنامجك للتخسيس و المتابعة مع كابتن محمد قاعود

ابدأ برنامجك للتخسيس و المتابعة مع كابتن محمد قاعود

لو تحتاج برنامج غذائي و تدريبي لخفض نسبة دهونك تحت ال10% بدون تجويع أو حرمان، أضغط على البانر بأعلى للتواصل مع كابتن محمد قاعود

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة - تجربة شخصية لمعرفة
  1. أنس بجبوج
    الردود:
    11
    المشاهدات:
    1,288
  2. أنس بجبوج
    الردود:
    6
    المشاهدات:
    1,689
  3. أنس بجبوج
    الردود:
    17
    المشاهدات:
    3,629
  4. fethi20
    الردود:
    13
    المشاهدات:
    1,705
  5. ana.mada
    الردود:
    2
    المشاهدات:
    884
  6. bader alshatti
    الردود:
    8
    المشاهدات:
    1,123
  7. salah mostafa
    الردود:
    0
    المشاهدات:
    748

مشاركة هذه الصفحة