كيف أعرف الطعام الصحي من غير الصحي ؟

الموضوع ليس صعباً . الأطعمة في حالتها الخام و الأولوية كلها صحية , الدواجن الأسماك الخضروات الفاكهة البقوليات منتجات الألبان الحبوب ..الخ .

ما يجعل هذه الأصناف صحية او غير صحية , هي طريقة طبخها . فأي صنف من السابق ذكرههم تم قليه بزيوت تجارية مهدرنة ( زيت عبد شمس , زيت ذرة ..الخ) يصير الأكل غير صحي . لأن الزيوت المهدرنة مسرطنة .

لو تم أضافة كمية كبيرة من الصوديوم أو السكر للاطعمة السابق ذكرها , فيجب ان تتناولها بحساب . ليس ضروري قطع المخللات و الحلويات و الطعام المحفوظ نهائياً , و لكن تناول كميات قليلة منه .

طبعا نأتي لمصدر الطعام , يجب ان يكون من شركات كبيرة و محترمة , حتى تضمن خلوه من المبيدات و الملوثات و المسرطنات .

الموضوع ليس صعب . أي أنسان لديه حس يعرف به ان ساندوتش كبدة من الشارع غير صحي , و جبن ابيض وسلطة خضراء صحية . لن يحتاج الامر خبرة و دراسة علم تغذية ..