ما هو خبز البنجر؟ ما هي فوائده؟

العيش البني اتعملت عليه دراسة أثبتت أنه بيشبع بنسبة 57% أعلى من الأبيض: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7498104
دي كمان مقارنة بينهم: http://www.egyfitness.com/مؤشر-الاشباع/
من أغرب وصفات الطبخ هي وصفة أنا شفتها اسمها "خبز البنجر".. الفكرة ممكن تكون غريبة شوية لكن هل ده مفيد للدايت ولا مجرد " أفتكاسة" زي معظم الافتكاسات بتاعت قناة CBC سفرة؟
فيه دراسة جابوا فيها 23 متطوع و قسموهم لمجموعة بتاكل 100 جرام من العيش ده (1.1 mmol nitrate) و مجموعة تانية بتاكل 200 جرام عيش أبيض CB; 0 g beetroot, 0.01 mmol nitrate)
العلماء لاحظوا في مجموعة البنجر زيادة في تمدد وبروز الأوعية الدموية Vasodilation ودي واحدة من الفوايد اللي اتكلمت عنها في المقال اللي فات: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1769644809718459&substory_index=0&id=1354974774518800
بجانب أنه قلل ضغط الدم الأنقباضي (systolic blood pressure) فوصلوا أنه مفيد جدا للحماية من أمراض القلب (cardioprotective) و فيه وجهات نظر بتقول أنه بيقلل ضغط الدم في حالة استهلاكه في صورة عصير أو عيش.
http://m.jn.nutrition.org/content/early/2013/07/23/jn.113.175778.abstract?papetoc
لكن أيه اللي ممكن تستفيده من كل ده؟
-حزام الضهر بيزود ضغط الدم بصورة كبيرة للناس اللي بتلبسه فاختيار الأكل في الدايت مهم جدا من الناحية دي
-ضغط الدم العالي بيزود تفكك الأرجنين، و ده توضيح أكتر:
http://www.egyfitness.com/l-argnine/
-زيادة هرمون الكورتيزول بتزود ضغط الدم لأنه مرتبط بزيادة القوة والحجم العضلي، و بيزيد بالتمرين وقت طويل.
-التحكم في ضغط الدم مهم جدا لتنظيم النوم وانا اتكلمت قبل كده عن أهمية النوم: https://m.facebook.com/fitcul/photo...828.1354974774518800/1405278722821738/?type=3

الوصفة ليها طرق كتير عالنت و دي من ضمنها:

https://www.tablespoon.com/recipes/beet-bread/d4d28db2-b1e6-4e85-98b2-d0e03dd3a02d